ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำสูตาโบราณ Thai Tom Yum Noodles

สวัสดีค่ะ ตอนสมัยอยู่เมืองไทย ชอบกินก๋วยเตี๋ยวเรือมาก และกินทั้ง เนื้อ ทั้งหมู
ส่วนก๋วยเตี๋ยวหมูนี่ก็ต้องเป็นเส้นเล็กต้มยำ เคยทานอยู่เจ้าหนึ่งที่ จังหวัดชัยนาท

เป็นอาแปะ ท่านนึงขายอยู่ตรงท่ารถ ทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูแบบโบราณ อร่อยมาก
ชามไม่ใหญ่ รสชาติเข้มข้น ยังจำรสชาตินั้นได้อยู่เลยค่ะ

วันนี้วันหยุดมาทำก๋วยเตี๋ยวหมู ทานกันดีกว่า เครื่องลูกชิ้นทั้งหลาย
ตอนนี้หาได้ไม่ยากในอเมริกาค่ะ ตาจะทำแบบก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำและ
แบบก๋วยเตี๋ยวหมูชนิดแห้งวให้ทาาน

กันทั้ง สองแบบเลยนะคะ อร่อยแซบมาก ต้องปรุงรสชาติให้เข้าข้น
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำจะอร่อยอยู่ที่เครื่องปรุงค่ะ ถั่วต้องตำใหม่ ๆ มะนาวสด พริกตำใหม่
ๆ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวต้องหอม หวาน กลมกล่อม รับรองก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำสูตรโบราณนี้
ใครทำก็อร่อยค่ะ



ส่วนผสมเครื่องปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

กระดูกหมู 500 กรัม

เกลือ 1 ชต.

กระเทียมดอง 2 หัว พร้อมน้ำ 2 ชต.

กระเทียม 1 หัวใหญ่

พริกไทยเม็ด 1 ชต.

รากผักชี 3 ราก

น้ำเปล่า 1 หม้อ

ส่วนผสมเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

เส้นเล็ก 1 ห่อ

ถั่วงอก 1 ถุง

เนื้อหมูต้ม 200 กรัม

ตับต้มสุก 200 กรัม

ลูกชิ้นปลาลูกชิ้นกุ้ง 200 กรัม

ใส้่อ่อนต้มสุก 200 กรัม

ฮือก้วย 1 เส้น



ปรุงรสก๋วยเตี๋ยว



พริกป่น 1 ชต.

น้ำปลา 1 ชต.

น้ำส้มพริกดอง 1 ชต.

ถั่วลิสงคั่วบด 2 ชต.

กระเทียมกากหมูเจียว 2 ชต.

เกี๊ยวทอด 1 ชิ้น

มะนาว 1/2 ลูก

ต้นหอมผักชีซอย 1/2 ถ้วย

หมูบด 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 2 ชต.



Ingredients

Pic bone 500g

Celantro stem 3 tbsp

salt 1 tbsp

Pickle Garlic 2 and 2 tsp Juice

Garlic 3 tsp

Peppercorn 1 tbsp



Noodle 1 pack

bean spruts 1 pack

Boil ground prok 200 g

Pic river 200g

Fish and shrimp ball 200 g

ground chili 1 tbsp

fish sauce 1 tbsp

Vinegar with chili 1 tbsp

Roasted Penut 2 tbsp

fried garlic 2 tbsp

fried wonton wrap 1

lime juice 2 tbsp

sugar 1 tbsp





I hope you like this video!It would mean so much to me if you shared this recipe
with your friends.

* I hope this video was fun and helpful and that you enjoy your homemade

*Please subscribe my channel. Thank you!

*Please comeback to visit my channel for more recipe every week

หวังว่าทุกคนคงชอบคลิปวีดีโอนี้นะคะ ถ้าชอบ ช่วยกันกดแชร์ กด Like ช่วยกด Subscribe
เป็นกำลังใจให้ตาด้วยนะคะ ขอบคุณคะ

หมูปิ้งร้อนๆ Pork in the stick

สวัสดีค่ะ ตอนอยุ่เมืองไทย แม่ขายหมูย่างค่ะ ขายดิบขายดี
ส่งลูกเรียนจนจบ มันอร่อยมาก สำหรับเราตอนเด็ก ใครอยู่เมืองไทย
ก็ยังคงเห็นหมูย่างขายอยู่ทั่วไป แต่ที่อเมริกา ไม่มีขายค่ะ ต้องทำทานเองเท่านั้น
วันนี้เลยอยากจะเอาหมูย่างอร่อย ๆ มาฝากกันค่ะ







ส่วนผสมและเครื่องปรุง

หมู 500 กรัม

น้ำตาลปี๊บ 4 ชต.

น้ำมันหอย 4 ชต.

ซอสปรุงรส 3 ขต.

น้ำปลา 3 ชต.

กะทิ 1/2 ถ้วย

รากผักชี 3 ชต.

กระเทียม 10 กลีบ

พริกไทย 1 ชช.

ผงกะหรี่ 1 ชต.



Intredeints

500 g pork

4 tbsp Plam sugar

4 tbsp Oyster sauce

3 tbsp fish sauce

1/2 coconut milk

3 tbsp celanto stem

10 cloves Garlic

1 tsp Pepper corn

1 tbsp Yellow powder

I hope you like this video!It would mean so much to me if you shared this recipe
with your friends.

* I hope this video was fun and helpful and that you enjoy your homemade

*Please subscribe my channel. Thank you!

*Please comeback to visit my channel for more recipe every week

หวังว่าทุกคนคงชอบคลิปวีดีโอนี้นะคะ ถ้าชอบ ช่วยกันกดแชร์ กด Like ช่วยกด Subscribe
เป็นกำลังใจให้ตาด้วยนะคะ ขอบคุณคะ

ขนมจีนน้ำเงี้ยว (Kanom Jeen Nam Ngeaw)

สวัสดีค่ะ ตาทำน้ำเงี๊ยวแบบไม่มีดอกงิ้ว นะคะ วันนี้หาเครื่องไม่ครบ ขาดเลือดหมู
ดอกงิ้ว ถั่วเน่า แต่สูตรที่ตาทำก็อร่อยไม่แพ้แม้เครื่องไม่ครบนะคะ

อยู่ไกลบ้านก็ต้องทำแบบที่เราพอหาเครื่องปรุงครบ ตามแบบฉบับคนไกลบ้านค่ะ แต่รสชาติ
อร่อยเหมือนเดิมค่ะ รับรอง



ส่วนผสม และเครื่องปรุง

เส้นขนมจีน 200 กรัม

กระดูกหมู 300 กรัม

เนื้อหมูบด 200 กรัม

มะเขือเทศ 2 ถ้วย

พริกแห้งแช่น้ำ 1/2 ถ้วย

ข่า 2 ชต.

ตะไคร้ 2 ชต.

รากผักชี 2 ชต.

หอมแดง 1/3 ถ้วย

กระเทียม 3 ชต.

น้ำตาลทราย 2 ชต.

กะปิ 1 ชช.

เกลือ 1 ชช.

เต้าเจี๊ยว 3 ชต.

น้ำปลา 4 ชต.

น้ำเปล่า 6 ถ้วย



Ingredients

Asian style noodle 200 g

Pork ribs 300 g

ground pork 200 g

cherrey tomato 2 cups

dried red chili 1/2 cup

Galangal 2 tbsp

Lemonglass 2 tbsp

Celantro stem 2 tbsp

Shalotte 1/3 cup

Galic 3 tbsp

Sugar 2 tbsp

Shrimp paste 1 tsp

salt 1 tsp

Soy bean paste 3 tbsp

Fish sauce 4 tbsp

I hope you like this video!It would mean so much to me if you shared this recipe
with your friends.

* I hope this video was fun and helpful and that you enjoy your homemade

*Please subscribe my channel. Thank you!

*Please comeback to visit my channel for more recipe every week

หวังว่าทุกคนคงชอบคลิปวีดีโอนี้นะคะ ถ้าชอบ ช่วยกันกดแชร์ กด Like ช่วยกด Subscribe
เป็นกำลังใจให้ตาด้วยนะคะ ขอบคุณคะ

ผัดฉ่าปลาหมึก เผ็ดร้อนอร่อยๆ (Pad Cha ) Thai Spicy stir fried squid

สวัสดีค่ะ เวลาทานข้าวรู้สึกกันมั๊ยคะว่าถ้าเราไม่ได้มีกับข้าวเผ็ด ๆ
มันกินข้าวไม่อร่อยเนอ๊ะ วันนี้มาเสนอเมนูเผ็ด ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ค่ะ

ผัดฉ่ปลาหมึกค่ะ เป็นอาหารจานโปรดของตาเลยค่ะ ชอบมาก และก้ทำไม่ยากเลยค่ะ
ไปดูส่วนผสมและเครื่องปรุงกันค่ะ



ส่วนผสมและเครื่องปรุง

ปลาหมึก 300 กรัม

พริกชี้ฟ้าเหลือง 3 เม็ด

พริกขี้หนู10 เม็ด

กระเทียม 10 กลีบ

น้ำตาลทราย 1 ชต.

กระชายซอย 1/2 ถ้วย

ใบกระเพรา หรือใบโหระพา 1 ถ้วย

ใบมะกรูด 6 ใบ

น้ำซุปไก่ 2 ชต.

น้ำมันหอย 2 ชต.

น้ำปลา 2 ชต.

น้ำมันพืช 1 ชต.



Ingredients

Squid 300 g

Yellow chili 3

Garlic 10 cloves

chile 10

Sugar 1 tbsp

Finger root Julian 1/2 cup

Thai basil 1 cup

Oyster 2 tbsp sauce

Chicken broth 2 tbsp

Kafirrer lime leaves 6

fish sauce 2 tbsp

Vegetable oil 1 tbsp

I hope you like this video!It would mean so much to me if you shared this recipe
with your friends.

* I hope this video was fun and helpful and that you enjoy your homemade

*Please subscribe my channel. Thank you!

*Please comeback to visit my channel for more recipe every week

หวังว่าทุกคนคงชอบคลิปวีดีโอนี้นะคะ ถ้าชอบ ช่วยกันกดแชร์ กด Like ช่วยกด Subscribe
เป็นกำลังใจให้ตาด้วยนะคะ ขอบคุณคะ