ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำสูตาโบราณ Thai Tom Yum Noodles

สวัสดีค่ะ ตอนสมัยอยู่เมืองไทย ชอบกินก๋วยเตี๋ยวเรือมาก และกินทั้ง เนื้อ ทั้งหมู
ส่วนก๋วยเตี๋ยวหมูนี่ก็ต้องเป็นเส้นเล็กต้มยำ เคยทานอยู่เจ้าหนึ่งที่ จังหวัดชัยนาท

เป็นอาแปะ ท่านนึงขายอยู่ตรงท่ารถ ทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูแบบโบราณ อร่อยมาก
ชามไม่ใหญ่ รสชาติเข้มข้น ยังจำรสชาตินั้นได้อยู่เลยค่ะ

วันนี้วันหยุดมาทำก๋วยเตี๋ยวหมู ทานกันดีกว่า เครื่องลูกชิ้นทั้งหลาย
ตอนนี้หาได้ไม่ยากในอเมริกาค่ะ ตาจะทำแบบก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำและ
แบบก๋วยเตี๋ยวหมูชนิดแห้งวให้ทาาน

กันทั้ง สองแบบเลยนะคะ อร่อยแซบมาก ต้องปรุงรสชาติให้เข้าข้น
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำจะอร่อยอยู่ที่เครื่องปรุงค่ะ ถั่วต้องตำใหม่ ๆ มะนาวสด พริกตำใหม่
ๆ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวต้องหอม หวาน กลมกล่อม รับรองก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำสูตรโบราณนี้
ใครทำก็อร่อยค่ะ



ส่วนผสมเครื่องปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

กระดูกหมู 500 กรัม

เกลือ 1 ชต.

กระเทียมดอง 2 หัว พร้อมน้ำ 2 ชต.

กระเทียม 1 หัวใหญ่

พริกไทยเม็ด 1 ชต.

รากผักชี 3 ราก

น้ำเปล่า 1 หม้อ

ส่วนผสมเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

เส้นเล็ก 1 ห่อ

ถั่วงอก 1 ถุง

เนื้อหมูต้ม 200 กรัม

ตับต้มสุก 200 กรัม

ลูกชิ้นปลาลูกชิ้นกุ้ง 200 กรัม

ใส้่อ่อนต้มสุก 200 กรัม

ฮือก้วย 1 เส้น



ปรุงรสก๋วยเตี๋ยว



พริกป่น 1 ชต.

น้ำปลา 1 ชต.

น้ำส้มพริกดอง 1 ชต.

ถั่วลิสงคั่วบด 2 ชต.

กระเทียมกากหมูเจียว 2 ชต.

เกี๊ยวทอด 1 ชิ้น

มะนาว 1/2 ลูก

ต้นหอมผักชีซอย 1/2 ถ้วย

หมูบด 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 2 ชต.



Ingredients

Pic bone 500g

Celantro stem 3 tbsp

salt 1 tbsp

Pickle Garlic 2 and 2 tsp Juice

Garlic 3 tsp

Peppercorn 1 tbsp



Noodle 1 pack

bean spruts 1 pack

Boil ground prok 200 g

Pic river 200g

Fish and shrimp ball 200 g

ground chili 1 tbsp

fish sauce 1 tbsp

Vinegar with chili 1 tbsp

Roasted Penut 2 tbsp

fried garlic 2 tbsp

fried wonton wrap 1

lime juice 2 tbsp

sugar 1 tbsp





I hope you like this video!It would mean so much to me if you shared this recipe
with your friends.

* I hope this video was fun and helpful and that you enjoy your homemade

*Please subscribe my channel. Thank you!

*Please comeback to visit my channel for more recipe every week

หวังว่าทุกคนคงชอบคลิปวีดีโอนี้นะคะ ถ้าชอบ ช่วยกันกดแชร์ กด Like ช่วยกด Subscribe
เป็นกำลังใจให้ตาด้วยนะคะ ขอบคุณคะ