วันจันทร์ที่ 26 กันยายน พ.ศ. 2559

กุนเชียงหมู (สูตรนี้อร่อยมาก) Thai Sweet Sausage





เชื่อว่าคนอยู่ไกลบ้าน คงคิดถึงกุนเชียงอร่อย ๆ ที่เมืองไทยแน่นอน อยู่ต่างประเทศ
หากุนเชียงอร่อย ๆ ไม่ค่อยเจอนะคะ มีก็ราคาแพงเหมือนกันนะ

จะขนมาจากเมืองไทยก็ลำบากนะคะ อเมริกาไม่ให่้เอาผลิตภัณฑ์ เกี่ยวกับหมูผ่านเข้ามา
ตม.เจอ โดนหนักแน่

ฉะนั้น วันนี้มาชวนทำกุนเชียงโฮมเมด อร่อย ๆ เก็บไว้ทานกันดีกว่า
รับรองว่าสูตรนี้อร่อยมากจริง ๆ ไม่แพ้ เจ๊เล็ก เจ๊เคียง หรือกุนเชียงโคราช ค่ะ



ส่วนผสมและเครื่องปรุง

หมูติดมัน 1500 กรัม (1 1/2 กิโลกรัม)

น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ถ้วย

แป้งข้าวโพด 2 ชต.

ผงพะโล้ 1 ชช.

เหล้าจีน 5 ชต.

เกลือ 1 1/2 ชต.

ไส้สำหรับยัดหมู



Ingredients

Pork  1500 g

brown sugar 1 1/2 cup

corn starch 2 tbsp

Chinese five spice 1 tsp

chinese cooking wine 5 tbsp

salt 1 1/2 tbsp

sausage casing



I hope you like this video!It would mean so much to me if you shared this recipe
with your friends.

* I hope this video was fun and helpful and that you enjoy your homemade

*Please subscribe my channel. Thank you!

*Please comeback to visit my channel for more recipe every week

หวังว่าทุกคนคงชอบคลิปวีดีโอนี้นะคะ ถ้าชอบ ช่วยกันกดแชร์ กด Like ช่วยกด Subscribe
เป็นกำลังใจให้ตาด้วยนะคะ ขอบคุณคะ

วันศุกร์ที่ 23 กันยายน พ.ศ. 2559

เอมพานาดาส (ไส้ไก่) Chicken Empanadas



เอมปานาดาส หรือพายของสเปน

มีหน้าตาคล้ายกับกะหรี่ปั๊บของบ้านเราชื่อ

มีความหมายสื่อถึงการห่อหุ้มด้วยแป้ง

มีต้นกำเนิดที่กาลิเซีย แคว้นหนึ่งในประเทศสเปน

ไส้ที่นิยมได้แก่ เนื้อ ทูน่า ซาดีน และไส้กรอกสเปน

ที่เรียกว่าโชลิโซ บางสูตรนำไปทอด บางสูตรนำไปอบ

ไส้ก็มีหลากหลาย สำหรับสูตรนี้ เป็นไส้ไก่ เหมือนไส้กะหรี่พั๊ฟบ้านเรา

จะได้ทานง่าย ๆ ตามแต่ชอบเลยค่ะ

วันนี้ทำให้ดูแบบครบสูตร ทั้งแป้ง และ ทั้งตัวไส้ไก่เลยค่ะ



ส่วนผสมและเครื่องปรุง

ไก่อก 400 กรัม

มันผรั่ง 1 หัว

หอมใหญ่ 1 หัว

ซอสปรุงรส 3 ชต.

เนย 2 ชต.

พริกไทย 2 ชต.

ผงกะหรี่ 2 ชต.

น้ำตาลทราย 3 ชต.

เกลือ 1/2 ชต.



ส่วนผสมแป้ง



แป้งสาลีอเนิกประสงค์ 2 ถ้วย

เกลือ 1 ชช.

เนย 6 ชต.

ไข่ 1 ฟอง

น้ำเปล้า 4-6 ชต.

วันอาทิตย์ที่ 18 กันยายน พ.ศ. 2559

ผัดฉ่าปลาฉลาม สูตรนี้ต้องลอง Stir fried Spicy Shark





สวัสดีค่ะ วันนี้มาทำผัดฉ่าปลาฉลามเผ็ดร้อนเครื่องสมุนไพรไทย
ขอบอกว่าเกิดมาไม่เคยกินปลาฉลาม

พอดีเพื่อนเขาไปตกปลามา แล้วแบ่งปลาฉลามมาให้ชิ้นหนึ่ง คิดอยู่นาน จะกินดี หรือ
จะไม่กินดี

เพราะว่าเห็นอ่านเจอว่าปลาฉลามนี่เขาเหม็นคาวมาก ทำอาหารไม่อร่อย แต่ไหน ๆ
ก็ไม่เคยกิน ลองเอามาทำผัดฉ่า

ดีกว่า คิดว่าเครื่องสมุนไพรในเครื่องปรุงจะทำให้ดับคาวได้

แต่......ขอบอกว่า ปลาฉลามเป็นปลาที่อร่อยมากชนิดหนึ่งเลยค่ะ
ได้ลองทานมากับตัวเองแล้ว

ไม่คาวเลย ซักนิด จริง ๆ นี่ขนาดเอามาแช่แข็งไว้เป็นอาทิตย์ก่อนทำอาหาร

เนื้อปลาก็เหมือนเนื้อปลาทั่วไป ดีกว่าปลาบางชนิดด้วยค่ะ เขาไม่คาว เขาไม่เละ
เนื้อเด้ง ๆ ตึง ๆ แม้ว่าจะอุ่นในไมโครเวฟ

แล้ว เนื้อปลาที่ผัดก็ไม่เละเลยค่ะ ถือว่าเป็นปลาที่อร่อยใช้ได้เลย



ส่วนผสมและเครื่องปรุง

เนื้อปลาฉลาม 500 กรัม

พริกไทยสด (ตาใช้พริกไทยในขวด) 1/2 ถ้วย

กระชายหั่นฝอย 1/2 ถ้วย

ใบกระเพรา 1 ถ้วย

พริกขี้หนู เผ็ดตามชอบ ตาใช้ 1/2 ถ้วย

กรุเทียม 1/2 ถ้วย

ใบมะกรูด 10 ใบ

พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด พริกอ่อน 1 เม็ด

น้ำตาลปี๊บ 1 ชช.

น้ำมันพืช 1 ชต.

น้ำปลา 3 ชต.

 น้ำมันหอย 3 ชต.

น้ำเปล่านิดหน่อย

Ingredients

Shark 500 g

fresh pepper 1/2 cup

fingerroot thin slice

Soly basil 1 cup

Chili 1/2 cup

garlic 1/2 cup

Kaffir lime leaves 10

Red chili 1

Palm sugar 1 tsp

Vegetable oil 1 tbsp

fish sauce 3 tbsp

Oyster sauce 3 tbsp

water 1 tbsp

I hope you like this video!It would mean so much to me if you shared this recipe
with your friends.

* I hope this video was fun and helpful and that you enjoy your homemade

*Please subscribe my channel. Thank you!

*Please comeback to visit my channel for more recipe every week

หวังว่าทุกคนคงชอบคลิปวีดีโอนี้นะคะ ถ้าชอบ ช่วยกันกดแชร์ กด Like ช่วยกด Subscribe
เป็นกำลังใจให้ตาด้วยนะคะ ขอบคุณคะ





วันเสาร์ที่ 10 กันยายน พ.ศ. 2559

มะม่วง พานาคอตต้า Mango Panna cotta



พานาคอตต้า เป็นของหวาน สัญชาติอิตาลี เป็นของหวานที่ถูกใจอย่างมาก รสหวานนิดๆ
นุ่มละมุนลิ้น ใครได้ลองต้องติดใจแน่นอนค่ะ

ที่สำคัญน่าตาขนมหวานอิตาเลียนชนิดนี้เหมาะสำหรับจัดงานสังสรร หรือ
ทำทานกันในครอบครัว ชวนเด็ก ๆ มาทำกันค่ะ ทำง่าย ๆ

ขออนุญาต อธิบายเรื่องเจลาตินหน่อยค่ะ บางคนอาจจะงง



เจลาติน 4 แผ่นเล็ก = เจลาตินผง 1 ชต.

เจลาติน 2 แผ่นใหญ่ = เจลาตินผง 1 ชต.



ส่วนผสม



เจลาตินผง 2 ซอง (1ซอง=1 ชต.)

น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย

เกลือ1/2 ชช.

กลิ่นวนิลา 1/2 ชต.

มะม่วง 2 ถ้วย

น้ำมะม่วง 1 ถ้วย (หรือใช้น้ำเปล่า ได้ค่ะ)

นมสด 1 ถ้วย

ครีม หรือ วิปปิ้งครีม เข้มข้น 2 ถ้วย



Ingredients

Gelatine 2 packs

1/3 cup sugar

a pinch of salt

Vanilla Extract 1/2 tbsp

Mango 2 cups

Whole milk 1 cup

Havy wipping cream 2 cups



I hope you like this video!It would mean so much to me if you shared this recipe
with your friends.

* I hope this video was fun and helpful and that you enjoy your homemade

*Please subscribe my channel. Thank you!

*Please comeback to visit my channel for more recipe every week

หวังว่าทุกคนคงชอบคลิปวีดีโอนี้นะคะ ถ้าชอบ ช่วยกันกดแชร์ กด Like ช่วยกด Subscribe
เป็นกำลังใจให้ตาด้วยนะคะ ขอบคุณคะ



วันพฤหัสบดีที่ 8 กันยายน พ.ศ. 2559

สปาเก็ตตี้กระเพราหมูกรอบ Spaghetti with spicy crispy pork




ต่อเนื้อจากทำหมูกรอบไว้ เยอะมาก
งานนี้ก็มีแตกย่อยนำมาเป็นอาหารอย่างอื่นทานกันค่ะ วันนี้เสนอ

สปาเก็ตตี้ผัดกระเพราหมูกรอบ ใครชอบหมูกรอบห้ามพลาดเมนูเด็ดนี้เด็ดขาด

ทำง่ายมาก อร่อย แบบไทย ๆ มาผสมผสานกับเส้นสปาเก็ตตี้ให้ดูดีมีราคา
หน้าตาน่ารับประทาน

ใครได้ทานต้องติดใจค่ะ



ส่วนผสมและเครื่องปรุง

หมูกรอบ 300 กรัม

เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก 1 ถ้วย

กระเพราสด 1 ถ้วย

พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด

กระเทียม 5-6 กลีบ

พริกขี้หนู 10 เม็ด

น้ำตาลทราย 1 ชช.

น้ำมันพืช 2 ชต.

น้ำปลา 2 ชต.

น้ำมันหอย 2 ชต.



Ingredients

Crispy prok 300 g

Spaghetti 1 cup

Holi basil 1 cup

red chili 2

chili 10

garlic 6 cloves

sugar 1 tsp

vegetable oil 2 tbsp

fish sauce 2 tbsp

Oyster sauce 2 tbsp

I hope you like this video!It would mean so much to me if you shared this recipe
with your friends.

* I hope this video was fun and helpful and that you enjoy your homemade

*Please subscribe my channel. Thank you!

*Please comeback to visit my channel for more recipe every week

หวังว่าทุกคนคงชอบคลิปวีดีโอนี้นะคะ ถ้าชอบ ช่วยกันกดแชร์ กด Like ช่วยกด Subscribe
เป็นกำลังใจให้ตาด้วยนะคะ ขอบคุณคะ






วันศุกร์ที่ 2 กันยายน พ.ศ. 2559

เนื้อเอ็นตุ๋น Thai Beef Stewed





เนื้อ เอ็นตุ๋น หอมเครื่องยาจีน เนื้อ เอ็นนุ่มเปื่อย
ละลายในปาก แหม ใคร ๆ ก็ชอบ แต่คนไม่ทานเนื้อ ก็เปลี่ยนเป็นหมูนะคะ

สำหรับคนไกลบ้านอย่างตา ต้องทำเองเท่านั้นถึงจะได้กินค่ะ
นอกจากได้ทำเป็นเกาเหลาแล้ว จะทำเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ก็ได้อีกเมนูค่ะ

ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เติมพริกป่น พริกน้ำส้มให้แซบๆ อร่อยลืมค่ะ



ส่วนผสมและเครื่องปรุง

เนื้อ เอ็น 1000 กรัม

ลูกผักชี 3 ชต.

พริกไทยดำ 3 ชต.

กระเทียม2 หัวใหญ่

รากผักชี 3 ก้าน

ข่า 1 ชิ้นใหญ่

ใบกระวาน 5 ใบ

อบเชย 4-5 ก้าน

ใบเตย5 ใบ

หอมหัวใหญ่ 1 หัว

ก้านขึ้นช่าย 5 ก้าน

น้ำตาลกรวด 2 ชต.

กระเทียมดอง 3 หัวพร้อมน้ำ 4-5 ชต.

ซีอิ้วขาว 1/2 ถ้วย

น้ำมันหอย 1/2 ถ้วย

น้ำปลา 1/3 ถ้วย

ซอสปรุงรส 1/2 ถ้วย

น้ำเปล่าสำหรับต้ม



Ingredients

Beef 1000 g

calantro seed 3 tbsp

peppercorn 3 tbsp

garlic 15 cloves

celantro stemed 3 tbsp

galangal 1 pice

bay leave 5

connamon 5 picese

pandan leave 5

white onion 1

sugar candy 2 tbsp

Pickle garlic 3 with juice 4 tbsp

soy sauce 1/2 cup

Oyster sauce 1/2 cup

fish sauce 1/3 cup

sesoning sauce 1/2 cup

water 3 littles

I hope you like this video!It would mean so much to me if you shared this recipe
with your friends.

* I hope this video was fun and helpful and that you enjoy your homemade

*Please subscribe my channel. Thank you!

*Please comeback to visit my channel for more recipe every week

หวังว่าทุกคนคงชอบคลิปวีดีโอนี้นะคะ ถ้าชอบ ช่วยกันกดแชร์ กด Like ช่วยกด Subscribe
เป็นกำลังใจให้ตาด้วยนะคะ ขอบคุณคะ