ผัดฉ่าปลาฉลาม สูตรนี้ต้องลอง Stir fried Spicy Shark

สวัสดีค่ะ วันนี้มาทำผัดฉ่าปลาฉลามเผ็ดร้อนเครื่องสมุนไพรไทย
ขอบอกว่าเกิดมาไม่เคยกินปลาฉลาม

พอดีเพื่อนเขาไปตกปลามา แล้วแบ่งปลาฉลามมาให้ชิ้นหนึ่ง คิดอยู่นาน จะกินดี หรือ
จะไม่กินดี

เพราะว่าเห็นอ่านเจอว่าปลาฉลามนี่เขาเหม็นคาวมาก ทำอาหารไม่อร่อย แต่ไหน ๆ
ก็ไม่เคยกิน ลองเอามาทำผัดฉ่า

ดีกว่า คิดว่าเครื่องสมุนไพรในเครื่องปรุงจะทำให้ดับคาวได้

แต่......ขอบอกว่า ปลาฉลามเป็นปลาที่อร่อยมากชนิดหนึ่งเลยค่ะ
ได้ลองทานมากับตัวเองแล้ว

ไม่คาวเลย ซักนิด จริง ๆ นี่ขนาดเอามาแช่แข็งไว้เป็นอาทิตย์ก่อนทำอาหาร

เนื้อปลาก็เหมือนเนื้อปลาทั่วไป ดีกว่าปลาบางชนิดด้วยค่ะ เขาไม่คาว เขาไม่เละ
เนื้อเด้ง ๆ ตึง ๆ แม้ว่าจะอุ่นในไมโครเวฟ

แล้ว เนื้อปลาที่ผัดก็ไม่เละเลยค่ะ ถือว่าเป็นปลาที่อร่อยใช้ได้เลย



ส่วนผสมและเครื่องปรุง

เนื้อปลาฉลาม 500 กรัม

พริกไทยสด (ตาใช้พริกไทยในขวด) 1/2 ถ้วย

กระชายหั่นฝอย 1/2 ถ้วย

ใบกระเพรา 1 ถ้วย

พริกขี้หนู เผ็ดตามชอบ ตาใช้ 1/2 ถ้วย

กรุเทียม 1/2 ถ้วย

ใบมะกรูด 10 ใบ

พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด พริกอ่อน 1 เม็ด

น้ำตาลปี๊บ 1 ชช.

น้ำมันพืช 1 ชต.

น้ำปลา 3 ชต.

 น้ำมันหอย 3 ชต.

น้ำเปล่านิดหน่อย

Ingredients

Shark 500 g

fresh pepper 1/2 cup

fingerroot thin slice

Soly basil 1 cup

Chili 1/2 cup

garlic 1/2 cup

Kaffir lime leaves 10

Red chili 1

Palm sugar 1 tsp

Vegetable oil 1 tbsp

fish sauce 3 tbsp

Oyster sauce 3 tbsp

water 1 tbsp

I hope you like this video!It would mean so much to me if you shared this recipe
with your friends.

* I hope this video was fun and helpful and that you enjoy your homemade

*Please subscribe my channel. Thank you!

*Please comeback to visit my channel for more recipe every week

หวังว่าทุกคนคงชอบคลิปวีดีโอนี้นะคะ ถ้าชอบ ช่วยกันกดแชร์ กด Like ช่วยกด Subscribe
เป็นกำลังใจให้ตาด้วยนะคะ ขอบคุณคะ