ผัดฉ่าลูกชิ้นปลาอินทรีย์ ( Pad Cha)Stir fried spicy fishballs

สวัสดีค่ะ มาทำผัดฉ่าลูกชิ้นปลาอินทรีย์กันค่ะ ลูกชิ้นปลาอินทรีย์
ก็เหนียวอร่อยไปอีกแบบนะคะ

สำหรับลูกชิ้นที่ทำนี่ทำเองค่ะ เป็นลูกชิ้นที่ขูดปลาเอง ปั้นเอง รับรองทำกันแบบสด ๆ
อร่อยกว่าเยอะเลยค่ะ

ถ้าสนใจวิธีทำลูกชิ้นปลาอินทรีย์ เดี่ยวทำลิงค์ไว้ให้ด้านล่างนะคะ



ส่วนผสมและเครื่องปรุง

ลูกชิ้นปลาอินทรีย์ 300 กรัม

พริกขี้หนู 10-15 เม็ด

กระเทียม 10 กลีบ

ใบกระเพรา 1/2 ถ้วย

พริกไทยสด 1/4 ถ้วย

กระชายซอย 1/2 ถ้วย

ใบมะกรูด 8 ใบ

พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด

น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.

น้ำมันพืช 2 ชต.

น้ำปลา 2 ชต.

น้ำมันหอย 2 ชต.

น้ำเปล่า หรือ น้ำซุป 2 ชต.



Ingredients

Fish ball 300 g

chili 15

garlic 10 cloves

Basil 1/2 cup

fresh pepper corn 1/4 cup

shredded fingerroots 1/2 cup

kaffir lime leave 8

Red chili 2

palm suger 1 tbsp

vegetable oil 2 tbsp

fish sauce 2 tbsp

Oyster sauce 2 tbsp

chicken broth 2 tbsp



I hope you like this video!It would mean so much to me if you shared this recipe
with your friends.

* I hope this video was fun and helpful and that you enjoy your homemade

*Please subscribe my channel. Thank you!

*Please comeback to visit my channel for more recipe every week

หวังว่าทุกคนคงชอบคลิปวีดีโอนี้นะคะ ถ้าชอบ ช่วยกันกดแชร์ กด Like ช่วยกด Subscribe
เป็นกำลังใจให้ตาด้วยนะคะ ขอบคุณคะ

แกงจืดมะระยัดไส้(วิธีทำมะระไม่ให้ขม) Stuffed Bitter Melon soup

อากาศเริ่มเย็นแล้ว มาทำ



แกงจืดมะระยัดไส้ ซดน้ำร้อน ๆ กันดีกว่าค่ะ หลายคนไม่ชอบเพราะว่าขม

 ต้มจืด หรือ แกงจือมะระ ยัดไส้  มีหลากหลายวิธีทำมะระไม่ให้ขม แต่ขอบอกว่ามะระ ทำอย่างไรก็ขมค่ะ แต่
อาจจะขมเล็กน้อย หรือ ขมมาก ถ้ามะระไม่ขมก็ไม่ใช่มะระซินะ

แต่วิธีการที่ตาทำนี่ ทำให้มะระ ขมน้อยที่สุดจริง ๆค่ะ ทำมะระยัดไส้หมูวุ้นเส้น
อร่อยมากวันนี้ทานคนเดียว



ส่วนผสมและเครื่องปรุง

มะระ 2 ลูก

น้ำซุปกระดูกหมู 1 หม้อ

น่องไก่ 2 น่อง

หมูบด คลุกกระเทียมพริกไทย 1 ถ้วย

วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก

เห็ดหไอมแช่น้ำ 3 ดอก

รากผักชี 1 ต้น

กระเทียม 5 กลีบ

พริกไทย 1 ชต.

น้ำตาลทราย 1/2 ชตซ

ซีอิ้วขาว 4 ชต.



Ingredients

Bitter Melon 2

Chicken or Pork broth 8 cups

Drum stick 2

ground pork 1 cup

Clear noodle 1/2 cup

Celantro stem 2 tbsp

garlic 10 cloves

pepper corn 1 tbsp

sugar 1 tsp

Soy sauce 4 tbsp

I hope you like this video!It would mean so much to me if you shared this recipe
with your friends.

* I hope this video was fun and helpful and that you enjoy your homemade

*Please subscribe my channel. Thank you!

*Please comeback to visit my channel for more recipe every week

หวังว่าทุกคนคงชอบคลิปวีดีโอนี้นะคะ ถ้าชอบ ช่วยกันกดแชร์ กด Like ช่วยกด Subscribe
เป็นกำลังใจให้ตาด้วยนะคะ ขอบคุณคะ

กระเพรากุ้งสับ Stir fried spicy shrimp with basil

ผัดกระเพรา ใคร ๆ ก็ว่าเป็นอาหารสิ้นคิด แต่ว่า ผัดกระเพรา
ก็เป็นอาหารที่เป็นที่นิยมกันตลอดกาลของคนไทย

มาทำผัดกระเพรากุ้งสับง่าย ๆ แสนอร่อยกัน เพิ่มไข่ดาว กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยค่ะ

ที่สำคัญ กระเพราปลูกเองหลังบ้าน มันหอม หอมจริง ๆ



ส่วนผสมและเครื่องปรุง

กุ้งสด สับชิ้นเล็ก 300 กรัม

ใบกระเพรา 1/2 ถ้วย

พริกอ่อน 2-3 เม็ด

ถั่วฝักยาว 3-4 เส้น

น้ำปลา 2 ชต

น้ำตาลทราย 1/2 ชต.

น้ำมันหอย 2 ชต.

มันกุ้ง 2 ชต.

พริกขี้หนู 10 เม็ด

กระเทียม 8 กลีบ

น้ำมันพืช 2 ชต.



Ingredients

Shrimp 300 g

Holy basil 1/2 cup

green chili 3

green bean or long bean 50 g

fish sauce 2 tbsp

sugar 1/2 tsp

Oyster sauce 2 tbsp

shrimp paste with soy bean oil 2 tbsp

chili 10

garlic 8 cloves

vegetable oil 2 tbsp

I hope you like this video!It would mean so much to me if you shared this recipe
with your friends.

* I hope this video was fun and helpful and that you enjoy your homemade

*Please subscribe my channel. Thank you!

*Please comeback to visit my channel for more recipe every week

หวังว่าทุกคนคงชอบคลิปวีดีโอนี้นะคะ ถ้าชอบ ช่วยกันกดแชร์ กด Like ช่วยกด Subscribe
เป็นกำลังใจให้ตาด้วยนะคะ ขอบคุณคะ

ต้มตือฮวนเกี้ยมฉ่าย boil swine entrails

สวัสดีค่ะ มาทำต้มือฮวนเกี้ยมฉ่ายกันค่ะ
คนชอบต้มเครื่องในเปื่อย ๆ หอม ๆ ซดน้ำแกงร้อน ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ 
ปรุงรสแซบ ๆ ด้วยพริกน้ำส้ม

พริกป่น ใส้พริกน้ำส้ม อร่อยมากค่ะ



ส่วนผสมและเครื่องประง

ไส้อ่อนหมู 200 กรัม

กระเพาะหมู 200 กรัม

ผักกาดดอง 300 กรัม

รากผักชี 3 ราก

กระเทียม 8 กลีบ

พริกไทย 1 ชต.

ซีอิ้วขาว 3 ชต.

เกลือ 1 ชช.

น้ำเปล่า 2 ลิตร

กระดูกหมู 200 กรัม

ใบเตย 2 ใบ



Ingredients

Pig Intestine 200g

Pig  stomach 200 g

Pickles mustard green 300 g

coriander stem 100 g

garlic 8 cloves

black peppercorn 1 tbsp

soy sauce 3 tbsp

salt 1 tsp

water 2 littles

pork bone 200 g

pandan leaves 2

I hope you like this video!It would mean so much to me if you shared this recipe
with your friends.

* I hope this video was fun and helpful and that you enjoy your homemade

*Please subscribe my channel. Thank you!

*Please comeback to visit my channel for more recipe every week

หวังว่าทุกคนคงชอบคลิปวีดีโอนี้นะคะ ถ้าชอบ ช่วยกันกดแชร์ กด Like ช่วยกด Subscribe
เป็นกำลังใจให้ตาด้วยนะคะ ขอบคุณคะ