แกงเนื้อใส่ฟักทอง Beef Curry with Squash

สวัสดีคะ พูดถึงแกงเผ็ด ก็ต้องมีชื่อแกงเนื้อรวมอยู่ในแกงโปรดของทุก ๆ คนแน่
ส่วนตัวแล้วชอบทำแกงเนื้อคะ แต่จะใส่ผักอะไรก็แล้วแต่ว่าจะหาผักอะไรมา
วันนี้ได้ฟักทอง เลยทำแกงเนื้อใส่ฟักทองคะ น้ำพริกแกงเผ็ด ก็ทำเองคะ ถ้าใครสนใจ
เดี๋ยวจะทำลิงค์ไว้ให้กันนะคะ ทำไม่ยากคะ วิธีการทำอยู่ในคลิด Video แล้วนะคะ
หวังว่าทุกคนคงชอบกันนะคะ



Ingredients

Buttercup squash___1 lbs

2. beef___1 lbs

3. Thai red curry paste___2.5 oz

(red curry paste recipe:

4. fish sauce___4 tbsp (go easy if your curry paste is already salty)

5.paum sugar 5 tbsp

6. coconut cream___3/4 cup

7. coconut milk___1 cup

8. water___1 cup

9. kaffir lime leaves___4-5

10. serrano peppers___3.5 oz

11. Thai basil___1 oz

เครื่องปรุง

1. ฟักทองหั่น  1 ถ้วย

2. เนื้อสดหั่น 500 กรัม

3. น้ำพริกแกงเผ็ด 4 ชต.

(สูตรน้ำพริกแกงเผ็ด:
https://www.youtube.com/watch?v=yEs8GpGOFcQ

4. น้ำปลา___4 ช้อนโต๊ะ (ถ้าน้ำพริกแกงเค็มอยู่แล้ว ก็อย่าใส่เยอะค่ะ)

5 น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.

6. หัวกะทิ_3/4 ถ้วยตวง

7. หางกะทิ_1 ถ้วยตวง

8. น้ำเปล่า_1 ถ้วยตวง

9. ใบมะกรูด_4-5 ใบ

10. พริกชี้ฟ้า_1 เม็ดใหญ่

11. ใบโหระพา_1 ถ้วย